Dopo dispensa, elettrodomestici, pentole e così via, eccoci finalmente al momento “della verità”, quello cioè in cui vi mettete a preparare un piatto. Anche e soprattutto in questo momento organizzatevi, organizzatevi, organizzatevi!
La parola d’ordine è non perdere tempo.
Prima di tutto mettete sul fuoco l’acqua da portare a bollore per pasta e/o verdure, prendendola già bollente dal rubinetto dell’acqua calda.
Prendete dalla dispensa e dal frigo tutti gli ingredienti che vi servono per il vostro piatto e riuniteli sul piano di lavoro davanti a voi. Eviterete di andare avanti e indietro e aprire e chiudere venti volte porte e sportelli.
Lavate tutto ciò che dovete lavare anche se una cosa vi serve subito e un’altra dopo. Per tenere da parte quello che non vi serve subito vi saranno molto utili i vari colini o le insalatiere di plastica.
Tritate tutto quello che dovete tritare in modo da trovare pronto quello che poi man mano vi serve.
Azionate sempre il contaminuti anche per tempi brevissimi: lavorerete più tranquillamente senza l’ansia di dover ricordare e con la sicurezza di non sbagliare i tempi.
Imparate a mettere sul fuoco anche due, tre cose diverse: l’acqua per la pasta, il soffritto per il sugo, gli spinaci da stufare.